アジの南蛮漬け

アジを三枚におろす。身の部分を4等分くらいに切る。

野菜を千切りにする。調味料を鍋にかけ、ひと煮立ちさせる。

アジの水気を取って、小麦粉をまぶし、170～180度の油であげて、熱い内に②のタレにつける。タレごとタッパーなどにうつし、野菜をのせ、なじませる。