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モチコチキン【業務用】

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Description

さくさくもち粉チキン

材料 （40人分）

鳥もも肉
6kg
もち粉または白玉粉
400g
小麦粉
200g
コーンスターチ
200g
オイスターソース
400g
醤油
200g
塩
60g
おろしにんにく、しょうが
40gずつ
ローズマリーホール
10g
タイム
10g
あげる用サラダ油
適量

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉は一口大にカットする。

  2. 2

    鶏肉以外の材料をすべて混ぜる

  3. 3

    写真

    混ぜ合わせた調味料と鶏肉を揉み込む
    3時間〜一晩浸ける

  4. 4

    あげる前にもう一度もち粉をまぶす。

  5. 5

    170-180度で3分半あげる。

コツ・ポイント

ハーブをしっかり加える。

このレシピの生い立ち

ハワイアンイベントに出店する。
レシピID : 5716034 公開日 : 19/06/27 更新日 : 19/07/02

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モチコチキン【業務用】
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