もっちりふわふわ～な食パン
ひろこｔｏはな
作り方
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1
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ホームベーカリーに材料をセットし、食パンコースでスタート。
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2
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オーブンで焼く場合。１の後、2等分して丸め、10分ベンチタイム。
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3
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軽く押さえてガス抜きし、丸め直す。型に少し離して入れ、40分発酵。
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4
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180℃のオーブンで25～30分焼く。
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コツ・ポイント
ﾎｰﾑﾍﾞｰｶﾘｰで焼きあげると外がカリっと中ふんわり、オーブンで焼き上げるとふわっふわに仕上がります。
このレシピの生い立ち
ポンデケージョを作りたくて購入したタピオカスターチ。規格が５００ｇしかなくて、なかなか減らない・・・
試しに食パンに使ってみたら、もっちりおいしい食パンができました。やわやわでカットが難しい～です。
試しに食パンに使ってみたら、もっちりおいしい食パンができました。やわやわでカットが難しい～です。
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