夏みかんのピール&ショコラオランジェ
くらし＊リラックス
作り方
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夏みかんの皮が綺麗なモノを選びます
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2
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四つ切りにして皮を剥き、中身は蜂蜜漬けにします。冷蔵庫で冷やします。そのままでも美味♪ヨーグルトに乗せても美味♪
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3
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皮を大きめの鍋に入れます
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4
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たっぷりの水を入れて煮ます。煮込んだらしばらく放置して、お湯をこぼします。
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6
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何度も繰り返すと白いところに透明感が出てきます。手間ですが、繰り返すと独特なピリピリ感が軽減されます。
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7
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皮の入った鍋に砂糖を入れて火にかけます。砂糖こんなに？溶けるの？と不安ですが、大丈夫です！砂糖が溶け水をが上がってきます
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8
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水分が無くなるまで煮詰めたら干します。私はこんな感じです
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9
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これくらいになれば十分です。気候にも寄りますが、2日くらいかかります。夜は室内に入れてくださいね。
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10
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縦長にカットし、グラニュー糖入りの袋に入れてシャカシャカ。そしてビターチョコを漬けました。高級な味がするの(^^)
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ギフト、パウンドケーキ、グラノーラに
いろいろ使えます
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コツ・ポイント
何度も茹でこぼすことです。手がかかるけど、子どもさんが食べる時はピリピリを嫌うので頑張ってください。
出来上がるのに時間がかかるけど、美味しいですよ
出来上がるのに時間がかかるけど、美味しいですよ
このレシピの生い立ち
知り合いの方がボンタンのピールを作ってくれました。自分でも作ってみようと思って、手頃で手に入りやすい夏みかんで作ってみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
4件
(4人)
くらし＊リラックス
