白丸パン 生クリームver.
千歳緑
作り方
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1
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ＨＢにて１次発酵までおまかせ♪
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2
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粉類の上に砂糖と塩を離してin。
イーストは砂糖の上に乗せる。
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3
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生クリーム、浄水を入れてミキシングスタート。
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4
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１斤用のＨＢでも最初に暫くヘラ等で混ぜ助けをすれば2斤の生地を仕込むことが出来ます。
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5
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3-5分ミキシング後にバターを投入する。
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6
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１次発酵後、18分割(1つ約53g)しベンチタイム。
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7
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スクエア型に9こずつ並べて入れて2次発酵。
焼く直前に、強力粉を振りかける。
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8
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190℃で19分焼く。
途中、3分経った頃にアルミ箔を被せる。
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コツ・ポイント
生地の半量を食パンにしても！
白丸パンと食パン両方を１度に楽しめます！
白丸パンと食パン両方を１度に楽しめます！
このレシピの生い立ち
沢山の白丸パンレシピがありますが、
この分量で落ち着きました！
扱いやすい生地で成形も楽々です～(*^^*)
この分量で落ち着きました！
扱いやすい生地で成形も楽々です～(*^^*)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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千歳緑
