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ロールいかは解凍して削ぎ切りにし水気をふき取り片栗粉をまぶす。
合わせ調味料を混ぜあわせておく。
サラダ油でいかを炒め表面が固まったらねぎ、しょうがをいれ炒め合わせ合わせ調味料をいれる。
全体に火が通ったら仕上げにごま油大1/2を回し入れる。