鯖のみぞれ煮

鯖はお店で1匹ぶつ切りにしてもらう。

鯖に熱湯をかける。

鍋に酒水、生姜を入れて沸騰させたところに魚を入れる。梅干しと青ネギあれば入れる。

少し濃いめに味付けをしておくと大根おろしで丁度良くなります。