しし唐と舞茸のきんぴら
ピンクのたまご
作り方
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1
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しし唐は洗って、爪楊枝で数箇所穴を開けておく。
（破裂を防ぐため）
舞茸は大きめにほぐしておく。
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2
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鍋に油を熱し、舞茸を炒める。ややしんなりしてきたら、しし唐も加え炒める。
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3
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全体に油が回ったら、みりん・醤油を加えて混ぜながら水分を飛ばすように炒める。
やや汁気が残るくらいで日を止め、器に盛り付ける。
好みで一味や炒りゴマをふって。
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4
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5
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お弁当の彩にも。
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6
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しめじで作ってみました。
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コツ・ポイント
丸ごと使うので、しし唐は小ぶりなものを選ぶといいと思います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に残っていたしし唐と舞茸で、ササッと一品作りたくて。
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ピンクのたまご
