皮まで全部使う♪トウモロコシごはん
Description
ヒゲも芯も皮も使って、トウモロコシを満喫するご飯です！
an0v0ko
材料
作り方
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1
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米と、2合の目盛りまでの水を入れる。
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2
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新鮮なトウモロコシ2本です。
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3
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ゴワゴワした外葉と、先端の茶色のヒゲ、軸を取り除く。
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4
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内側の綺麗な葉は、出来るだけ丁寧に剥く。
ヒゲは引っ張らないでね。
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5
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皮をむき終わったところです。
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6
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ヒゲの先端(写真右側)をを持って→左方向に引っ張って取る。2,3回で全部取れます。
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7
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ヒゲは1cm長さに切る。
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8
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トウモロコシを立てて→包丁で実を削ぎ落とす。
あんまり深く包丁を入れないでね。
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9
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芯は半分に切る。
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10
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1に塩、トウモロコシのヒゲと実を加えて混ぜ合わせ→芯を乗せて→炊飯スタート
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11
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炊けました。
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12
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芯を取り除き、ご飯をよく混ぜる。
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13
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アイスクリームディッシャーでご飯を丸めておく。
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14
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2枚の皮を交差させて置き→13のご飯を乗せる。
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15
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幅の狭い皮で結んで出来上がり〜
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16
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7個前後包めるが、2合のご飯全部は無理です。
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コツ・ポイント
7でヒゲを刻む時は1cm長さで。長いと炊き上がったご飯の中で目立ちます。
8でトウモロコシを削ぎ落とす時は、深く切り過ぎないように。硬い部分がご飯に入ると食感が悪くなってしまいます。
8でトウモロコシを削ぎ落とす時は、深く切り過ぎないように。硬い部分がご飯に入ると食感が悪くなってしまいます。
このレシピの生い立ち
ヒゲも芯も一緒に入れて炊くトウモロコシご飯が美味しいと、ラジオで聞き、早速試してみました。
そのご飯を差し入れする時に、ふと思いついて 皮で包んでみたら とっても好評でした。
なので、トウモロコシが収穫できる今、レシピup〜
そのご飯を差し入れする時に、ふと思いついて 皮で包んでみたら とっても好評でした。
なので、トウモロコシが収穫できる今、レシピup〜
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