濃厚✨しっとり 抹茶パウンドケーキ
Description
抹茶リキュールと抹茶をふんだんに使った濃厚で贅沢なパウンドケーキです。抹茶好きには、たまらない美味しさ♪
材料
(パウンド型(18cm))
バター
100g
2個(M)
きび砂糖(あれば花見糖)
90g
抹茶リキュール
大さじ1
90g
小さじ1/2
大さじ1強
10g
作り方
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2
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①のバターに砂糖を2〜3回に分けて加え、白っぽくふんわりするまで混ぜる。
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3
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②に冷蔵庫から出した冷たい卵ではなく、常温に置いた溶き卵を少しずつ加え、その都度よく混ぜる。
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4
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卵が分離せず、よく混ざったら、抹茶リキュールを加え、よく混ぜる。
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5
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ふるっておいた☆を、④に1/3ほど入れ、ある程度しっかり混ぜる。
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6
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残りの☆を加え、ゴムベラで生地をすくい上げ艶が出るまで混ぜる。
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8
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170度のオーブンで35〜40分焼く。途中、10分ほど経ったら、真ん中に切れ目を入れると、焼き上がりがきれいです。
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9
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焼きあがったら型から外し、ラップで包み、ビニール袋で覆う。できれば、1日置いた方が、生地が落ち着いて、美味しいです。
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10
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プレゼント用にラッピングしても良いですよ!
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コツ・ポイント
バターと卵は、常温に置いておく。
卵が冷たいと、分離しやすいので、溶き卵にしたら、常温に置いたものを、少しずつなじませながら混ぜる。
パウンドケーキは、1日以上置いた方が、より美味しくいただけます。
卵が冷たいと、分離しやすいので、溶き卵にしたら、常温に置いたものを、少しずつなじませながら混ぜる。
パウンドケーキは、1日以上置いた方が、より美味しくいただけます。
このレシピの生い立ち
お世話になった方へのプレゼント用に、抹茶の風味たっぷりのちょっと贅沢なパウンドを考案しました。