梅の甘露煮（梅酒の実）
はっちの台所
作り方
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1
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梅を鍋に移して、水をひたひたになるまで入れる。
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2
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砂糖は1/3入れて、とろ火で煮込む。
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3
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梅がぷっくりしたら砂糖残り2/3を入れて、キッチンペーパーなどで蓋をしたら更にとろ火で煮込む。
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4
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5分程度したら火を止めて、冷めるまで置く。
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5
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保存の際には、煮汁に浸った状態のまま冷蔵庫へ。汁より梅が出るなら、キッチンペーパーを被せて上を湿らせてから蓋をする。
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コツ・ポイント
弱火で煮込むことと、砂糖を一気に入れないこと。
このレシピの生い立ち
自宅の梅で作る梅酒の実を活かしたくて
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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はっちの台所
