春雨と浅漬け搾菜のぽん酢和え

Name: 春雨と浅漬け搾菜のぽん酢和え
Ingredients: 春雨(乾燥) 40g; 玉ねぎ(大) 1/2玉; きゅうり 1本; 搾菜浅漬け 1個分; ぽん酢 大さじ4杯; 一味唐辛子 お好みで

Description

サッパリ&あっさりは和え物
搾菜の浅漬けはシャクシャクした食感が良いよね
箸休め的な若しくはお通し的な一品

藤井２１

材料

春雨(乾燥)

40g

玉ねぎ(大)

1/2玉

きゅうり

1本

搾菜浅漬け

1個分

ぽん酢

大さじ4杯

一味唐辛子

お好みで

作り方

1

乾燥春雨を茹でます
2

茹でたら冷水で冷やして
適当にチョキチョキハサミで切ります
長いとつまみづらいですからね
3

これは搾菜の浅漬けです
フレッシュ搾菜とか呼ばれてたりもします
とにかく美味いです
4

食べやすい大きさに切り分けたら薄切りにしましょう
5

玉ねぎは横に四等分にしてから薄切りにします
搾菜と大きさを揃えてる感じです
6

きゅうりを薄切りにします
7

春雨、搾菜、きゅうり、玉ねぎをぽん酢で和えます
お好みで一味唐辛子を加えましょう
8

よく混ぜ合わせたら冷蔵庫で1時間ほど馴染ませて完成

コツ・ポイント

・春雨はそのままだと長くてつまみづらいのでハサミで適当にチョキチョキやりましょう
・つまみやすい事が重要です
・搾菜の浅漬けはデパ地下の漬物専門店とかにあったりします
・食べた事ない人は是非出会いましょう

このレシピの生い立ち

搾菜浅漬けレシピ
春雨消費

レシピID : 5723618 公開日 : 19/07/03 更新日 : 19/07/03

このレシピの作者

藤井２１

食品衛生責任者×芸人
日本テレビ『ウチのガヤがすみません！』出演
オフィシャルブログ【良い香りのある生活】
→http://s.ameblo.jp/fujii21/
過去連載『藤井２１のめめし飯』
→http://best-times.jp/articles/-/6079
料理の質問、ご依頼等
→hujii21.cooking@gmail.com
酒の肴、ご飯のおかず、お菓子、旬の食材etc…

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