コールドブリュー (水出し珈琲)
Description
自家焙煎豆を販売しているコーヒー屋さんに美味しいアイスコーヒーの淹れ方を聞きました。
まりえ軍曹
材料
珈琲豆
80ｇ
水道水
１Ｌ
※水道水５００ｍｌの場合
珈琲豆４０ｇ
作り方
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1
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珈琲豆は、ミルで粉にする（粉の場合はこの工程はいりません）
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2
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珈琲の粉をお茶パックに入れて、容器に水道水１Lと一緒に入れる
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3
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ヨーグルトメーカーの温度（40度）と時間（１４～１６時間）を設定し、スイッチオン！
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4
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時間が来たら、茶こしで濾しながら別容器に淹れなおし、冷蔵庫で冷やして出来上がり♪
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コツ・ポイント
高温で長時間放置となるので、雑菌が繁殖しないようにカルキの含まれる水道水で作っています。
ミネラルウォーターや蒸留水は避けたほうがいいです。
ミネラルウォーターや蒸留水は避けたほうがいいです。
このレシピの生い立ち
いつも購入しているなじみの珈琲屋さんに美味しいアイスコーヒーの淹れ方を教えてもらいました。
じっくり抽出するのでとっても濃い美味しい珈琲ができてびっくりでした
じっくり抽出するのでとっても濃い美味しい珈琲ができてびっくりでした
まりえ軍曹
