しるびー食堂！白米消滅！酸辣よだれ茄子
Description
しるびー食堂第7弾！茄子を大量消費！茄子を酸っぱ辛くしちゃいます！こりゃ白米消滅だ〜！温かくても冷たくしても！
しるびー１９７８
材料
（2〜）
5本（約400g）
ごま油
大さじ2
◯たれ↓↓↓
↓↓↓
10cm
◯にんにく（チューブ）
2cm
◯しょうが（チューブ）
2cm
◯醤油
大さじ2
◯砂糖
大さじ2
◯お酢
大さじ2
◯ラー油
小さじ2位
◯花椒（中国山椒）
少々
作り方
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1
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今日は5本使います。
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2
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およそ400gでした。下処理の仕方は、レシピID：1520318をご覧ください。
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3
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◯を合わせておきます。長ねぎは仕上げにも使うので半分とっておきます。
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4
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フライパンに茄子を入れて〜
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5
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ごま油をかけて強火で炒めます。
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だいたい5分かな？火が通ったら〜
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7
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調味液にど〜ん！
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8
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良く和えてね！とりあえず冷たい方で。冷蔵庫でキンキンに冷やします。
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9
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味見をして味を調えてね！
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長ねぎを散らして完成です。
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11
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または〜
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耐熱ボールに茄子を入れて〜
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ラップをして600Wで5分。
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かき混ぜてさらに1分。
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茄子の水分をよく絞って調味液にど〜ん！
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良く和えて〜
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温かい方ね！味見をして味を調えます。
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冷たい方と同様ね！フライパンで炒めて火を止めて、フライパンで調味液と和えても。
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令和元年10月17日つくれぽ10人達成し話題入りしちゃいました！作ってくださったみなさまThanks！
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コツ・ポイント
特に冷やす場合は味が変わるのでお味見して味を調えてね！
このレシピの生い立ち
ふと。
しるびー１９７８
