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いろんなメーカーが白だしを作っていますが、独身男のレシピには「キッコーマン」か「ヒガシマル」を使用してください。「ヤマキ」は昆布を含みません。「ニビシ」のは‥醤油と思って使ってください。瓶にもそう書いてます
あげは1㎝幅に切ります。たまご、白だし、みりんと混ぜます。
フライパンに油を広げて、強火。5秒程度でジュワーっと一気に掻き回して半熟のまま丼飯の上へ。余熱で固まり完成です。三つ葉を乗せてもいいすね。
何度か作っていると、好みの仕上がりも定まるんでしょうね。感謝
子供は正直ですね。喜んでもらえて良かった。つくれぽ感謝です。
ふんわりが写真でもわかります。この仕上がり、すごく食べたいです。