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①牛肉・じゃがいも・にんじんを一口大に切り、玉ねぎは細切りにする。
②フライパンにサラダ油を熱し①の材料を入れ、玉ねぎが透明になるまで炒める。(半分トッピング用に残しておく。
③ ②で炒めた野菜・肉に水を入れ具材が柔らかくなるまで煮込む。
④一旦、火を止めカレールウを入れ、5分煮込む。
⑤火を止め、めんつゆを入れ、さっとかき混ぜる。
⑥豆苗に熱湯をさっとかけキッチンペーパーでふく。
⑦器にごはん・②で残したにんじん・じゃがいも・牛肉・玉ねぎ・豆苗を飾り最後にカレー出汁を入れ完成。