ザッハトルテ
aykumao
作り方
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1
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バターを常温に置いておく。練れるくらいに柔らかくなったらボウルにお砂糖と一緒に軽く練る。軽く練ったら卵黄を入れ撹拌する。
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2
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全体的に混ざり合ったら、チョコレートを湯煎で溶かし、混ぜ合わせる。
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3
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別のボウルを用意し、卵白とお砂糖を撹拌し、メレンゲをつくる。お砂糖は数回にわけ入れ撹拌する。
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4
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ココアパウダーと薄力粉を混ぜ、ふるいにかける。
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5
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②を数回にわけ③に混ぜ合わせる。
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6
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④を⑤に入れ、さっくり切るように混ぜ合わせる。
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7
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ケーキ型にバターを塗って⑥で作った生地を流し込む。
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8
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150度で50分焼く。
焼き加減で時間は調整してください。
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9
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ケーキを型からとり、冷ます。
デコレーションができるように、網の上などにおく。
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10
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生クリームをお鍋に入れ、弱火にかけ、チョコレートを入れて溶かす。
沸騰しないように注意。
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11
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チョコレートがとけたら、ケーキに流しかける。勢いよくかけた方が綺麗にできます。
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12
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上にイチゴやフルーツ等、飾りつけをしたら完成。何もないままでも大丈夫です。
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コツ・ポイント
メレンゲをしっかりつくること。
このレシピの生い立ち
夏に生クリームのケーキに代わりになるものをとつくりました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
aykumao
