オレモンクッキー☆米粉

Name: オレモンクッキー☆米粉
Yield: 約6cm丸型 25枚分
Ingredients: ★米粉 150g; ★ベーキングパウダー 小さじ1/2; ★塩 少々; 無塩マーガリンor無塩バター 75g; 砂糖 60g; 卵 1/2個; レモン汁 大さじ1; オレンジピール 40g; ●アイシング●; 粉糖 大さじ8; 卵白 小さじ2; レモン汁 大さじ4

Description

オレンジピール入りのクッキーと甘酸っぱいレモンアイシングの組み合わせ♪米粉でしっとり(*＾＾*)おいしいよ！

okamekame

材料（約6cm丸型　25枚分）

★米粉

150g

★ベーキングパウダー

小さじ1/2

★塩

少々

無塩マーガリンor無塩バター

75g

砂糖

60g

卵

1/2個

レモン汁

大さじ1

オレンジピール

40g

■ ●アイシング●

粉糖

大さじ8

卵白

小さじ2

レモン汁

大さじ4

作り方

1

［下準備］
マーガリン（orバター）は室温でやわらかくしておく。
卵を割り、そこからアイシング用の卵白を小さじ2とっておく。
オレンジピールは刻んでおく。
★粉類はあわせておく。
2

ボウルにマーガリンを入れ、泡だて器でクリーム状になるまで練る。砂糖を加え、白っぽくなるまでよく混ぜる。
3

溶いた卵を少しずつ加え、よく混ぜる。さらにレモン汁とオレンジピールを加え混ぜる。
4

あわせた★粉類を加え、ゴムベラにもちかえてさっくりと混ぜる。まとまってきたら手でさらにまとめて
冷蔵庫で10分～ねかせておく。
5

オーブンを２００度に温めておく。
6

生地を冷蔵庫から取り出したら米粉で打ち粉をし、麵棒で4～５㎜くらいの厚さに伸ばす。グラスなどで丸くくりぬく。（クッキー型でもOK♪）
7

２００度のオーブンで１３分くらい焼く。（１０分を過ぎたら焼き色を見ながら焼いてください）焼きあがったらケーキクーラーの上などで粗熱をとる。
8

●アイシング●を作る。粉砂糖に卵白をくわえて練り、レモン汁を少しずつ加えていく。
9

クッキーの上に●アイシング●をたらして固める。お好みでオレンジピールを飾っても◎
10

牛で型抜き。アイシングでホルスタインに～v(＾＾)v
11

ブタさん&ハートのピール♪