野菜たっぷり(o^^o)冷し坦々麺
Description
ごまが香る具沢山な冷たいピリ辛担々麺で、暑い日の野菜不足解消(o^^o)
mamychoco
材料
（2人分）
1/2本
1/2袋
長ねぎ[白髪ねぎ]あれば
1/2本分
味付煮卵※
2個
ひとつかみ
適量
穂先メンマやわらぎ
適量
■
肉ミソだれ
炒め用ごま油
適量
150ｇ
5個
にんにくチューブ
少々
２玉
●ガラスープの素
小さじ1/2
●酒
小さじ1
●みりん
小さじ1
●オイスターソース
小さじ1
●みそ(or醤油)
小さじ1
●食べるラー油
小さじ1
適量
■
スープ
◎めんつゆ(2倍濃縮)
75cc
◎胡麻ドレッシング
75cc
◎豆乳or牛乳
50cc
50cc
◎氷
適量
◎ごま油
小さじ1～2
おこのみで
追いラー油
おこのみで
作り方
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2
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水で戻し、石づきを取ってちぎったキクラゲとひき肉を、にんにくを加えた炒め油で炒める。
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4
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たっぷりのお湯で麺を茹で(中細麺で約4分)、冷水で締める。茹でている間に◎を合わせたスープを準備。
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6
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※辛さはラー油をかけて調整(このままだとあまり辛くありません)。キムチをのせても。
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7
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※味付煮卵は、半熟ゆで卵をめんつゆ原液とビニール袋に入れて、輪ゴムでキュッと密閉、冷蔵庫で1h～半日で完成。市販品でも。
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8
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※胡麻ドレッシングはごましゃぶのタレなどお好きなもので簡単に。
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コツ・ポイント
肉だれ以外の具材は冷しておく。もやしは軽く茹でてもレンチンでも食感のよい仕上げで。
刺激が足りない方はキムチやラー油でお好みの辛さでどーぞ♡
刺激が足りない方はキムチやラー油でお好みの辛さでどーぞ♡
このレシピの生い立ち
冷し中華は余り得意じゃない子が爆食いした、うちのテキトー担々麺の覚書。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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