糖質制限★6gアーモンドシフォンケーキ
Description
糖質制限の本当に美味しいお菓子は殆どありません。しかしこれはちょっとジューシーですが美味しさに自信あります。
お料理好き勤務医
材料
（ワンホール21センチ型8人分）
130g
ラカント
40g
きび砂糖
40g
小さじ1
（あれば）レモン汁
少々
オリーブオイル（なくても良い）
30ml
60ml
作り方
-
-
1
-
卵白７個分にラカント40gを半分に徐々に加えながら、ツノが立つまでメレンゲを泡立てる
・レモン汁少々を加えてもいい。
-
-
-
2
-
卵黄にきび砂糖40g（グラニュー糖でもちろん可）、水60ml、オリーブオイル（サラダ油も可）30mlを混ぜる
-
-
-
3
-
2にアーモンドプードル130g、ベーキングパウダー小1を加え、さっくりよく混ぜる
-
-
-
5
-
180度に温めたオーブンで12分、その後160度に落として18分計30分焼く。
-
-
-
6
-
出来上がったら1時間ほど逆さにして冷まし型から外す。
-
-
-
7
-
今回は型に入れる段階で1/3ほど分けココアパウダーを大1混ぜた記事とマダラに型に入れてアクセントをつけました★
-
-
-
8
-
全部ラカントで作っても良いでしょうが、高いですし1/8で糖質はたったの5.6gです。血糖値もほとんど上がりませんでした。
-
コツ・ポイント
特になし。シフォンケーキを作ったことがあれば、簡単なので概ね30分以内に生地は出来上がり焼き上がり時間30分を加えて1時間で出来上がります。
このレシピの生い立ち
妊娠糖尿病との診断のため血糖測定をすることになり、元々得意のシフォンケーキで美味しくて満足感のあるレシピを考えました。
お料理好き勤務医
