アスリート食★ボイル刻み昆布と豚肉の炒煮

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Description

アスリートがほしいビタミン・ミネラルが豊富な副菜。ご飯にぴったりの副菜「釧路産きざみ昆布と豚肉」を使った簡単レシピ。

材料 (4人分)

釧路産ボイル刻み昆布
160g
乾燥昆布の場合は約50g
80g
40g
だし汁
50~100cc
しょうゆ
大さじ1.5
みりん
大さじ1.5
砂糖
小さじ1.5
※めんつゆを使っても良い

作り方

  1. 1

    豚もも肉は細切りにする
    油揚げは、熱湯をかけて油抜きし、細切りにする

  2. 2

    フッ素加工の鍋で油をひかず豚肉を炒め、豚肉から油が染み出てきたらきざみ昆布、油揚げの順に加えて炒める。

  3. 3

    だし汁(お好みで)と調味料を加えて混ぜ、2~3分加熱したら出来上がり。

コツ・ポイント

【1人分栄養価】
エネルギー97kcal、食物繊維5.2g、カルシウム148mg、鉄1.6mg、ビタミンB1 0.21mg

このレシピの生い立ち

副菜」とは野菜、海藻、きのこ、いもを使ったおかずをいいます。アスリートは副菜をたくさん食べてビタミン・ミネラルを補給しなければならないのです。アスリートに欠かせないカルシウム、鉄、ビタミンB1、食物繊維がとれる、ご飯にぴったりの副菜です。
レシピID : 5733620 公開日 : 19/07/08 更新日 : 19/07/08

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1 (1人)
初れぽ
写真
かわゆう1211
美味しい!油揚げがあらゆる旨味を吸って良い感じです〜