南蛮漬け

玉ねぎ、にんじんとピーマンを千切りにします。

ボールに【A】の材料を混ぜ合わせて、千切りした①の野菜を30分～1時間ほど漬け込んでおきます。

わかさぎに塩・コショウをふって、小麦粉をまぶし、170℃の油できつねいろになるまで揚げます。一度油から上げ、200℃の油で2度揚げします。