豆腐・挽肉・高菜の炒め物

豆腐はよく水切りをして、一口大に切る。
長葱はみじん切り、
高菜漬けもみじん切りにする。
生姜はすりおろす。

フライパンにごま油をしき、豚挽肉と生姜を入れて炒める。豚に火が通ったら、長葱、高菜、ゴマを加えて炒める。酒、みりんを加えて、ここで味見をして、醤油の分量を調節して加え、最後にラー油を一混ぜして出来上がり♪