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軟骨や余分な油は取り除き一口大に切る。
ポリ袋に鶏肉を入れ調味料を入れて揉む。
一晩置く。味がしっかりと付きます。
ポリ袋に片栗粉と小麦粉をり入れて混ぜ汁気を切った鶏肉を入れて振ります。このやり方の方が綺麗に粉が付きます。
少し置くと粉が落ち着きます。揚げてる途中で粉が取れてくるのを防いでくれます。
170°の油で3分半揚げます。大きさや温度によって時間は変わってきます。目安です。
油を切ってお皿に盛り付けたら出来上がり。