☆優しいあずきクッキー☆
cocococoa
作り方
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1
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ボールにバターを入れてクリーム状になるまで混ぜたら砂糖を入れて更に混ぜます。あんことスキムミルクも入れて混ぜて下さい。
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2
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１に小麦粉を入れて混ぜて下さい。（振るわなくても混ざります）最初はポロポロしていますがだんだんまとまってくるので１まとまりにしたらオーブンペーパーやラップに包んで棒状にします。
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3
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冷蔵庫で最低１時間以上（出来れば３時間程）休ませて下さい。時間が無いときは生地を休ませず、伸ばして型で抜いて焼いてしまってもＯＫです。
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4
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生地を７ｍｍ幅の輪切りにしたら、オーブンペーパーを敷いて乗せ、１７０度のオーブンで１５～１８分ほど焼いて出来上がりです♪
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5
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０８/６/３０話題入りさせて頂く事が出来ました☆作って下さった皆さんありがとぉございました♪
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コツ・ポイント
■あんこの水分によって生地の柔らかさが変わってきます。ベタつく場合は小麦粉を足して調整して下さい。■缶のゆであずきを使うときは甘いのでお砂糖は無しでもOKだそうです。（はっぴーはりぼさんの情報です♪ありがとぉ☆）
このレシピの生い立ち
大好きなお爺ちゃんのために何か作りたくて、どの年代の人にも愛される「あんこ」で「和」の優しい香り・硬さ・甘さのクッキーを作りたくて考えました。歯の弱い人でも美味しく食べられます♪
cocococoa
