| ☆プリンミックス | 30g |
| ☆強力粉 | 15g |
| ☆コーンスターチ | 5g |
| ★牛乳 | 55~60g |
| ★バター | 5g |
| ◎―パン生地―◎ | |
| 濃厚味(あっさり味) | |
| 強力粉 | |
| 180g(230g) | |
| 薄力粉 | 50g(70g) |
| カラメルシロップ | 15g(15g) |
| プリンミックス | 残り全部(14g) |
| 塩 | 3g(4g) |
| インスタントイースト | |
| 3g(4g) | |
| 卵黄1個+牛乳 | |
| 160g(210g) | |
| お好みでバニラオイル | |
| 少々 | |
| バター | 25g(30g) |
【シート作り】☆の材料を混ぜ合わせ★牛乳で溶かします。レンジ500wで1分、ホイッパーで撹拌すると、混ぜてる間にもまんべんなく火が通る感じです(ゆるいカスタードみたいです)
さらにレンジで30秒加熱カスタードの固めな感じです。足りなければもう一度20秒ほど追加。熱いうちに★バターをよくすり混ぜ馴染ませて下さい。一塊にまとまったらラップに挟んでシート状にしてシートは完成です。
【②工程追記:★バターは混ざりにくいのでしっかりすり混ぜて下さい】パン生地を作ります。HBで強力粉~バター以外を入れて生地作りスタートします。7~8分後バターを入れて1次発酵まで任せます(カラメルを上塗りに使う場合は分量に砂糖15g追加)
パンチ、ベンチタイムで生地を休ませたら①のシートを折り込みます。お好みの成形に:粉230gなら180度で23分:粉300gなら180度で30分焼いたら完成
焼き上がり熱いうちに表面にカラメルソースを刷毛で塗ってみました。まさにプリンそのものです。断面はパン生地もプリン色のため、折り込み層はよく見ないと分かりにくいです。
日清製粉なめらかカスタードプリン1箱使用。内容にはプリンミックス40gとあるのですがシートに30g使ったら残りが14gなんです?シートの残りは全部パン生地に入れて下さい^^;
09/11/18
おお~初?すごい完璧ですよ!超美味しそうで感激です♪
09/09/05
超~美味しそう❤子供の輪の中にまぎれて一緒に食べたかったです
09/09/03
納得!!だってお店のパンにも負けないステキパン❤感激です❤
09/08/22
いえいえ~めっちゃ美味しそうです!!私も食べたくなりました♪
09/07/16
わぁ~可愛い!!とっても美味しそう☆ありがとうございます♪
09/07/05
めちゃ嬉しいお言葉に感激です♥こめ一番さん有難うございます。
09/06/27
プリンでしたか!!嬉しい~★うまうまレポ有難うございます♪
09/06/23
超~キレイ!!めっちゃ美味しそうでステキ★有難うございます。
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