グルテンフリー！発酵パンケーキ
Description
夜仕込んで朝ふんわり！のオーバーナイトパンケーキは 忙しくても手作りしたいママにおすすめのレシピです♡
おやつのおと
材料
（4人分）
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Dry の 材料:
2カップ
砂糖
軽く大さじ1
塩
ひとつまみ
大さじ1/2
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Wetの材料
２個
2カップ
オイル(菜種油、グレープシード油、サラダ油など)
大さじ1
作り方
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1
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大小２つのボウルを用意します。
大→dry
小→wetの材料を入れて
それぞれ泡だて器で素早くかき混ぜる。
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2
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小ボウルを大ボウルに入れ、泡立て器で素早く混ぜます。
ココナッツファインを少し入れるとなぜかダマになりにくい！
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4
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洗い物は 写真奥の 大ボウルと泡立て器、計量カップのみ！
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5
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朝 冷蔵庫から出すとこんな感じです。これをぐるぐるっと混ぜてから 焼きます。この日は ココアパウダー入り。
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6
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生地は膨らむので 私の様な型に流し入れる場合は少なめに。この写真は少々入れすぎです〜
少なめに入れた方が綺麗に焼けます。
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7
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あとは ふつうのパンケーキ風に焼くだけ！
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8
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粉によってダマになりやすい場合:
1) dryの材料を混ぜる
2) wetの材料を足し泡だて器で混ぜる
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9
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残った生地でおやつを。
チョコチップとシナモンパウダーを足して 甘めに。
おやつ用ですが 朝ごはんで終了する事も！
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コツ・ポイント
あっという間にできるコツは 米粉(又は強力粉)を使うこと。
振るわなくてもダマになりにくく、泡だて器でさっと混ぜることができます。ただ、混ぜ過ぎるとグルテンが出てくるので スピードが大事です。
振るわなくてもダマになりにくく、泡だて器でさっと混ぜることができます。ただ、混ぜ過ぎるとグルテンが出てくるので スピードが大事です。
このレシピの生い立ち
数年前から作っているオーバーナイトレシピ。基本をマスターすれば材料も自由自在。
♡米粉を強力粉で
♡牛乳を豆乳やアーモンドミルクで
♡ワッフル型で
♡レーズン＋ココナッツファイン
♡チョコチップ＋シナモン
♡オイルを溶かしバター などなど
♡米粉を強力粉で
♡牛乳を豆乳やアーモンドミルクで
♡ワッフル型で
♡レーズン＋ココナッツファイン
♡チョコチップ＋シナモン
♡オイルを溶かしバター などなど
おやつのおと
