簡単 舞茸混ぜご飯
キッチン☆福にゃん
作り方
-
-
1
-
お米は洗って3合より少し少な目の水気加減で釜に入れて浸積する。約30分
※その間に具材を切る。
-
-
-
2
-
人参は千切りにする。
-
-
-
3
-
舞茸は手で解す。
-
-
-
4
-
フライパンに胡麻油、米油を入れ、温める。
-
-
-
5
-
人参を軽く炒める。
-
-
-
6
-
人参にある程度、油が回ったら、舞茸を入れて更に炒める。
-
-
-
7
-
炒め終わったら、★の調味料を入れる。(^^)b
※米の給水時に調味料を加えると給水を妨げるので、加熱直前に入れると良い。
-
-
-
8
-
炒めた具材をお釜に入れる。炊飯器の炊き込みご飯のコースで炊く。
※無ければ普通に白米コースで！
-
-
-
9
-
こんな感じ。(^^)b
写真参照→
-
-
-
10
-
炊けたら、しゃもじで下から混ぜて、適宜お茶碗に盛り付けて完成～(*´-`)ﾉ✨ｵﾂｶﾚｻﾏ
-
コツ・ポイント
◎舞茸と人参は油で炒めますが、しっかり炒めなくても、米と一緒に炊くので固めで大丈夫です。
◎浸積とはでんぷんの糊化に必要な水分を吸収させること。
◎浸積時間が2時間程度取れる時は、最初から調味料を入れても水の吸収率は水だけの時と同じに。
◎浸積とはでんぷんの糊化に必要な水分を吸収させること。
◎浸積時間が2時間程度取れる時は、最初から調味料を入れても水の吸収率は水だけの時と同じに。
このレシピの生い立ち
いつもは油揚げも追加するのですが、無い時がたまに有ります。(^^;
油揚げの代用として、油で炒めることで解決しました。(^^)b
油揚げの代用として、油で炒めることで解決しました。(^^)b
キッチン☆福にゃん
