冷めてもサクサク♪オールドファッション
クックLL6ANB☆
作り方
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1
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ボールに卵を溶きほぐし、砂糖と塩ひとつまみを入れて泡立て器でよく混ぜる。
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2
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溶かしたマーガリンとバニラオイルを加えて混ぜる。
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3
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薄力粉、ベーキングパウダー、スキムミルクを合わせて振るいながら加え、ゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる。
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4
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手で生地を重ねては押さえるようにして纏めていく。
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5
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生地が纏まったら丸めてラップに包み、冷蔵庫で30分〜1時間寝かせる。
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6
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生地を8等分(1個47〜48g)する。
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7
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丸めて厚さ1cmくらいの円形にし、指で真ん中に穴を開けてドーナツ形に成形したら楊枝で切り込みを入れる。
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8
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160℃の油で切り込みを下にして入れ、真ん中の穴に菜箸を入れ時々くるくる回しながら揚げていく。うっすら色が付いたら返す。
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9
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きつね色になるまでじっくり揚げる。揚げてる間は生地が柔らかいので、フォークと菜箸を使って返すとやり易い。
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10
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揚げたてはまだ柔らかいですが、冷めるとサックサクになります♪
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11
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チョコレートでトッピングしてチョコファッションにも♪
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コツ・ポイント
油の温度は160℃で。鍋肌2〜3cmくらいの高さになるまで油を入れて下さい。焦げ易いので低温でじっくり揚げていくのがポイント。
このレシピの生い立ち
ミスドのオールドファッションが好きで、買いに行かなくてもお家にある材料でできないかなぁと思い作りました。お店のようにはいかないけどサックサクで美味しいです(*^^*)
クックLL6ANB☆
