ワラサの昆布じめ
ねずみんパラダイス
作り方
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1
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乾燥昆布の表面を 軽く拭いて 汚れなどを取っておきます。
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2
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ラップを敷いて 昆布 ワラサ昆布の順番で 並べます。
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3
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敷いたラップを固めに 巻き付け そのまま半日冷蔵庫で寝かしておきます。
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4
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冷蔵庫から取り出して 刺身用に 切り分け お皿に 盛り付けて完成です。
わさび醤油 わさびだけでも 旨い！
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コツ・ポイント
昆布でしっかり巻くことがポイントです。
このレシピの生い立ち
ワラサをはじめ ぶり 鯛の昆布じめ良く 作っていました。浸透圧の原理で 魚の水分が 昆布に移行し 旨み成分が しっかり 魚に入るので 最高に美味しいです。
