ご飯もお酒もすすむ☆お豆腐の味噌漬け
レシピID:575565
豆腐と味噌、この黄金コンビ（トリプトファン食品）でハッピネスホルモンが作り出されるんだとか＾＾ そりゃ、食べにゃ～♪ ホカホカご飯にもお酒も合う、ちょっとクセになるお豆腐です。
材料
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 味噌 | 500ｇ |
| 紹興酒（日本酒でも） | |
| 大さじ3～4 | |
| みりん | 大さじ5～6 |
| 砂糖 | 大さじ5～6 |
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1
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味噌と調味料を合わせて漬け床を作る。
豆腐はザルにあけて水切りしておく。
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2
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容器の底に漬け床の1/4を敷いて、ガーゼで包んだ豆腐を入れる。上から残りの漬け床をしっかりかぶせる。そのまま冷蔵庫へ。3日で食べ頃。
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3
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容器から取り出し、ガーゼを外して食べやすい大きさにスライス。どうぞ召し上がれ♪
コツ・ポイント
残ったお味噌は捨てずにお味噌汁や炒め物に♪
このレシピの生い立ち
公開日：08/05/23
雑誌で見たものを覚書として。雑誌では日本酒でしたが紹興酒で作ってみました。老酒でもいいかも＾＾
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