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海老とジャガイモのモーリョかけ

海老とジャガイモのモーリョかけの画像

Description

ブラジルの代表的ソース ヴィナグレッジモーリョをかけた一品

材料 （4人分〜）

ジャガイモ大
2個
海老
お好み
玉ねぎ
半分
トマト
1個
パセリ 生だとなおよし
少々
オレガノ
少々
塩・胡椒
各少々
レモン
1/4個
醤油
小さじ1/2
お好みの野菜（ピーマンとか胡瓜とか）
お好みで。
砂糖 （甜菜糖可）
小さじ1〜
ブラジルの酢 なければワインビネガー
2周ぐらい。
バジル
適量

作り方

  1. 1

    ジャガイモは皮をむき、輪切りにしてレンジで柔らかくなるまで加熱します。蒸してもOK

  2. 2

    鍋に塩と水を入れ加熱。沸騰したらエビを入れ茹で氷水にさらします^ ^ ボイルエビを使う際はこの工程は必要ありません。

  3. 3

    ボールに玉ねぎのみじん切り、トマト、お好みの野菜をいれレモン汁、塩胡椒、ハーブ全種類、醤油・オリーブオイル入れてあえる

  4. 4

    お皿に①②③の順に盛り付けていったら出来上がり✨

コツ・ポイント

③番のヴィナグレッヂモーリョはなんでも多様できます。

このレシピの生い立ち

義理の母（ブラジル人）に教わりました
レシピID : 5757389 公開日 : 22/11/20 更新日 : 22/11/20

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海老とジャガイモのモーリョかけ
by Marinha☆