和風ラタトゥイユトマト

トマトを包丁で砕きやすいように切り目をいれ手で、砕いて塩を少々ふっておく

オリーブオイルを入れ刻んだにんにくを入れ香りがでてきたら鶏肉を塩コショウで味付けよく混ぜて団子にしたものと玉ねぎを炒める

色が変わってきたら、トマト以外の食べやすく切った野菜を入れ炒める(ピーマンやズッキーニやナスなど)

ある程度煮れば、ふたをして余熱でも出来上がります。

お好みで塩コショウをしてください。
ご飯やうどんにかけて食べても。