メロンとヨーグルトムースのゼリー

☆ヨーグルトムース☆
ボールに卵白と砂糖を半分入れて泡立て、角が立ちだしたら残りの砂糖を加え硬めのメレンゲを作る。

ゼラチンに冷水を加えてふやかしておく。
大きめのボールにヨーグルト、砂糖、牛乳を入れてよく混ぜ、レモン汁を加える。

ふやかしたゼラチンをレンチンしてとかして②に混ぜ合わせボールを氷水につけて固まりかけるまで冷やす。

メロンを半分に割り種の部分を大スプーンなどでボールに取り出す。
果肉を丸くくり抜き残った部分は種の所と一緒に裏ごす。

ゼラチンに冷水を入れてふやかす。
鍋に水と砂糖を入れてシロップを作る。

⑥にふやかしたゼラチン、裏ごししたメロン、レモン汁を加えて混ぜ裏ごしメロンリキュールを加える。
氷水で冷やしておく。

⑧が固まったら残りのゼリーを流し入れ冷蔵庫で固めて完成！