懐かし~い 揚げパン♪ HBの画像

Description

子どもの頃、給食で食べたあの懐かしい揚げパン♪
サクサクでモチモチの優しい味です。

材料 (5コ)

基本のロールパン参考
適量
砂糖
適量
適量
揚げ油
適量

作り方

  1. 1

    ID543168を参考に生地作り。

  2. 2

    生地を5コ
    に分けて丸め直して15分ベンチタイム

  3. 3

    生地の整形。(好みの形に・・)
    今回は生地を棒状に25cm位に伸ばして端と端を持ちクルクルネジて両端を片手で待てば、自然に絡み合います。

  4. 4

    写真

    2次発酵。霧吹きをし40度で35分。発酵後取り出すで型くずれしないように1つずつ、ペーパーをひいておくと便利です。

  5. 5

    写真

    油で揚げる。
    膨らむので余裕を見て入れていく。

  6. 6

    写真

    このくらいの色になるまで揚げる。
    油をしっかりきっておく。

  7. 7

    写真

    ナイロン袋にきな粉・砂糖・塩を入れて味を整えて⑥を入れ、フリフリしてきな粉をまぶす。

  8. 8

    出来上がり。」

コツ・ポイント

④のキッチンペーパーの使い方はオススメです。
絶対型くずれしません。
しっかり揚げることでサクサクのモチモチに出来上がります。

このレシピの生い立ち

揚げパンをどこで買っても、私の求める物とはであえず・・・ 
でもあの味が忘れら無くて・・・

じゃ、作ろうと思ったのがきっかけです。
レシピID : 576136 公開日 : 08/05/24 更新日 : 08/08/01

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