スイカゼリー３層♪
a777
作り方
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1
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スイカは、丸くくりぬく。こちらは、飾り用です。
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2
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キウイ１コ、半分(５０ｇ)は、ミキサ—にかけてアラ微塵にする。熟したキウイを使うこと。半分は飾り用にスライスする。
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3
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２にシロップを入れてレンジで３０秒チンする。
熱を加えることでキウイの酵素を破壊してゼライスで固まるようになる。
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4
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粉ゼラチン２ｇを小数点第一位までの計りで計量し大サジ１の水でふやかし、１０秒レンチンする。
これを３に素早く混ぜる。
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5
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１４０ｍｌのWECKガラスカップに４を入れて冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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6
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ヨーグルトにガムシロップを適量加えて、粉ゼラチンは、４と同じ要領で溶かして混ぜる。
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7
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キウイゼリーの上に6を流して、冷蔵庫で固まるまで冷やす。
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8
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チョコレートは湯煎で溶かす。
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9
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楊枝で７のチョコレートを少量先に取り
スイカの種の形をガラス面内側に描く。
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10
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残りのスイカはサイコロにカットする約４０ｇくらい。
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11
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さらに残りのスイカは、細かくカットしてミキサ—にかけ、網で漉す。約１２０ｍｌになる。
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12
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鍋に１１と１０とグラニュー糖、粉ゼラチンをふやかしたもの(行程４の要領と同じ)、ラム酒を加えて沸謄直前に火から外す。
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14
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スイカゼリーの人気検索で１位ありがとうございました。19/8/26
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コツ・ポイント
スイカの甘さやキウイの甘さによって、グラニュー糖の量は調整してください。
このレシピの生い立ち
３層の綺麗なゼリーを作りたくてですが、なるべくお家にある材料を使いたくて、白い部分は常備してるヨーグルトを使いました。キウイは、１コ単にで購入出来るし、スイカも丸ごと１コは大変なのでカットスイカを購入しました。
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