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おフランス的な春巻き

おフランス的な春巻きの画像

Description

サワークリームや、春巻きの皮など使い切るようにしています。

材料 （春巻きの皮10枚使い切り）

海老
1 パック200g〜400g
玉ねぎ
1個
ガラスープの素
小さじ1
醤油
小さじ1
メイトーサワークリーム
1個(90g入り)
バター
30g
小麦粉
大さじ2
牛乳
200cc
オリーブオイル
適宜
塩胡椒
適宜

作り方

  1. 1

    写真

    玉ねぎはみじん切り、海老1〜2パック（200gから400g)

  2. 2

    写真

    海老は背ワタを取り、塩と片栗粉で、汚れを取り、洗い流す

  3. 3

    写真

    オリーブオイルを入れ、玉ねぎを炒める

  4. 4

    写真

    海老は包める位に切る（食べ応えあるようにそれほど細かく切らなくてok）

  5. 5

    写真

    海老を入れて炒め、バターと小麦粉、牛乳、サワークリームを入れて、ホワイトソースを作る要領で混ぜ、塩胡椒で味を整える

  6. 6

    写真

    春巻き10枚分にあらかじめわけて、冷めるまで待つ（必ず冷めてから。熱いと春巻きの皮が破れます）

  7. 7

    写真

    春巻きの皮で包む

  8. 8

    写真

    揚げたらできあがり。春巻きの皮が色付く程度でok
    （中はもうすでに火が通っているので）

コツ・ポイント

サワークリームがいい仕事しています。1パックは多めですが、私は使い切るようにしています。残ったら冷凍でカビは防げると思います。

このレシピの生い立ち

随分昔ですが、リーズナブルなフランス料理店で、食べた料理をヒントにそれから我が家の定番になっています。
レシピID : 5765316 公開日 : 19/07/31 更新日 : 19/08/19

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

1件 (1人)
2019年8月13日
初れぽ
写真
クックIPRZWN☆
軟らかいくてあげるのに失敗してしまいました。次回リベンジします。

初レポありがとうございます。嬉しいです。

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( )
くゆみちゃん
おフランス的な春巻き
by くゆみちゃん