夏マサのカルパッチョ
釣三丸船長
作り方
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1
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ヒラマサの切り身を２～３ｍｍほどの厚さにスライスする。
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2
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豆苗をカットして皿に敷いて、刺身を並べる。
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3
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6種類の調味料をよく混ぜる。
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4
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調味料を刺身にかけてできあがり。
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コツ・ポイント
ヒラメやフグの刺身のように薄くスライスすると、調味料がしっかり効いて、おいしくいただけます。調味料はたっぷりかけます。
このレシピの生い立ち
釣ったばかりなら、そのまま刺身でおいしいのですが、この夏、カルパッチョにしたところ、目が点になりました。
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釣三丸船長
