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きのこ＆冷凍アサリの簡単レンチンマリネ

きのこ＆冷凍アサリの簡単レンチンマリネの画像

Description

きのこ＆アサリの出汁が美味しい、レンジで簡単マリネです。

材料 （小鉢4〜5つ分）

しいたけ
1パック
エリンギ
1パック
えのき茸
1/2袋
冷凍あさり
約100g
■ ☆マリネ液☆
●つんとしないお酢
約40cc
●オリーブオイル
約40cc
●レモン汁
大さじ2
●ガーリックパウダー
適量
●ブラックペッパー
適量
●粉パセリ
適量

作り方

  1. 1

    写真

    きのこを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    写真

    冷凍アサリを準備する。

  3. 3

    写真

    耐熱ボウルにきのこと冷凍アサリを入れフワッとラップをし、レンジで5分加熱する。

  4. 4

    写真

    加熱している間にマリネ液を作る。
    （●の材料を混ぜる）

  5. 5

    写真

    加熱が終わったボウルにマリネ液をいれて混ぜる。

  6. 6

    写真

    粗熱をとり、冷蔵庫で冷やして出来上がり。（早く粗熱をとりたい時は氷水の容器にボウルごと冷やす）

コツ・ポイント

レンチン後に出汁が出ますが、私は捨てずにマリネ液と混ぜています。
「つんとしないお酢」は砂糖が入っているので、普通のお酢を使う方は砂糖も追加して下さい。
きのこの種類はお好みでどうぞ(^-^)

このレシピの生い立ち

暑い日は火を使いたくなかったので、レンジだけで出来る簡単で冷たい一品を作りたくて…。
レシピID : 5770865 公開日 : 19/08/06 更新日 : 19/08/06

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きのこ＆冷凍アサリの簡単レンチンマリネ
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