簡単美味♡ふんわり卵のエビチリ

海老は背ワタを取り軽く塩胡椒、片栗粉をまぶします。玉葱はみじん切り、卵液◎は混ぜておきます。

フライパンにサラダ油を熱し、海老を両面焼きます。焼きすぎると縮んで硬くなるので、焼き色がつけばOK。取り出しておきます。

そのままのフライパンに卵液を流し入れ、軽く混ぜながら加熱し、半熟になったら、卵液を混ぜたボウルに戻しておきます。