✿春の味♪青こごみ＆あいこの天ぷら✿
shioriのママ
作り方
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1
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こごみ、あいこはキレイに洗い、下の部分が固いようだったら1cmほど切り落す。
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2
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ボウルに✿を入れて、2～3回かき混ぜ粉っぽさを残す。（粉を残す）。
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3
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揚げ油を170度に熱したら、2の衣に氷を加え、1を衣につけて揚げる。
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4
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～天つゆ～
鍋に本みりん、濃い口醤油、だし汁の順に加えて一煮立ちさせる。
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5
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3をお皿に盛って、4の天つゆに大根おろしを添えれば完成♪
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コツ・ポイント
※氷は揚げる直前に衣に入れてください！
このレシピの生い立ち
やっぱり山菜といえば天ぷら♪ こごみもあいこ（別名：いらくさ）春の味♪手に入ったら是非作って見て下さい！
shioriのママ
