東京で食べた「担々うどん」の再現じゃ〜
元気印主婦の素
作り方
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1
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冷凍うどんは鍋に熱湯を沸かし、解凍して水でしめる。人数分に器に分け、冷蔵庫へ。
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2
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鍋に水とスープの素を入れ、火にかける。ここに豚ひき肉までの調味料を順に入れる。沸いたら、氷水で冷やしておく。
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3
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フライパンにごま油を入れ、豚ひき肉とショウガ、豆板醤を炒め、火が通ったら、山椒と甜麺醤で味付け、冷ましておく。
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4
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冷蔵庫からうどんを出し、冷たいスープとひき肉を乗せ、ネギを散らす。
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コツ・ポイント
ちょっとアバウトな分量なので、味を見ながら、足していってね。お酢はもうちょい多くてもいいかなぁ。
このレシピの生い立ち
里帰りした日本で、たまたま東京駅地下で食べたうどんが美味しくて。なんとか作ってみようと思ったのがきっかけ。パパも息子もうんうん！って喜んで食べてくれた。うどんの冷凍あるから、また作ろう！
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
元気印主婦の素
