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抹茶を器に入れお湯を加えよく混ぜて溶かす。ボウルに葛粉を入れ牛乳を加え良く混ぜて溶かし、ざるで濾す。
葛粉のボウルに砂糖、抹茶を加えて良く混ぜる。小鍋に移し入れ、もったりするまで混ぜながら強火で加熱する。
1分位したらもったりしてくるので弱火にして、良くかき混ぜる。
2分位加熱すると急に固まってきます。
まとまるまで混ぜます。