大好き 私のマカロン （カフェオレ）
Description
コーヒー入りのマカロンに甘さ控え目ミルキーバタークリームをサンド。甘くほろ苦いカフォレ風マカロンの出来上がり♪（＾－＾）
ゆきらいん
材料
（直径３．５㎝ １５個）
３０ｇ （Ｌ卵白１個分弱）
グラニュー糖
３０ｇ
３０ｇ
３０ｇ
Ｂ バター（無塩）
３０ｇ (室温に）
４ｇ
３ｇ
作り方
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1
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卵白にグラニュー糖を加えながら泡立てる。
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2
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しっかりと固いフレンチメレンゲを作る。
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4
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ここからマカロナージュを始めます。ゴムベラで生地をボールの底に押し付けるように。
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5
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ゴムベラで持ち上げるとトロトロと滑らかに流れ落ちるくらいまでマカロナージュを繰り返す。
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6
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仕上がった生地はツヤツヤと滑らか。
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7
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生地を好みの大きさに絞り出す。気泡を潰す。
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8
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指で触っても生地が付かなくなるまで表面を乾燥させる。
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9
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１６０度に予熱したオーブンに入れ１３０度に温度を下げて約１５分焼く。
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10
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冷めた生地にクリームをサンドしていく。
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11
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今回サンドした物はスキムミルク入りの甘さ控え目バタークリーム。Ｂの材料すべてを混ぜ込んで。
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12
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出来上がり♪マカロンは生地自体が甘いので私のマカロンは主に甘さ控え目バタークリームをサンドしています。
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コツ・ポイント
こちらのレシピの作り方は簡単にしか記載していません。マカロンはデリケートなお菓子なので詳しい作り方は下記のレシピ（大好き 私のマカロン 抹茶）を参考にお願いします。
このレシピの生い立ち
私のマカロンレシピ第５弾。甘くほろ苦い可愛いプチフールです。ほろ苦いマカロン生地とスキムミルク入りミルキーバタークリームとの相性はバッチリ。コーヒーが苦手な私も大好きなマカロンです。（＾－＾）
このレシピの作者
ゆきらいん
