天ぷらと野菜のかき揚げ
Description
ＪＡふれあい食材の「天ぷらセット」、全農ブランド「ごぼう＆にんじんMIX」を使ったかき揚げです。
【調理時間 約２５分】
【調理時間 約２５分】
ＪＡふれあい食材宅配
材料
（２人分）
ＪＡふれあい食材 天ぷらセット（えび・いか・アナゴ）
２人用
全農ブランド九州産ごぼう＆人参ミックス
２００ｇ
■
【Ａ】
１００ｇ
１個
２００ｃｃ
■
【Ｂ】
だし汁（エーコープかつおだし他）
２００ｃｃ
醤油（エーコープ）
５０ｃｃ
みりん
５０ｃｃ
油（エーコープこめ油他）
適量
作り方
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1
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天ぷらセットは解凍して流水で洗い、水気をきる。
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2
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鍋に油を入れて熱し、①天ぷらセットを【Ａ】にくぐらせて、１７０℃でカラッと揚げる。
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3
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残った【Ａ】にごぼう＆にんじんミックスを入れて混ぜ合わせ、熱した②油にお玉で静かに入れて揚げる。
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4
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小鍋に【Ｂ】を入れ、沸騰したら火を止める。
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5
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お皿に揚げた天ぷらセット、かき揚げを盛り、④天つゆを添える。
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コツ・ポイント
油は１７０℃でカラッと揚げましょう。一度にたくさん具材を入れすぎると、油の温度が下がってしまいベチャッとなってしまいます。揚げるときは少量ずつ。
このレシピの生い立ち
お彼岸向けに、ＪＡふれあい食材で天ぷらセットが届きました。一緒に入ったうどんと合わせて、夕食にしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＪＡふれあい食材宅配
