小さいオレンジタルト
こっこ．ⓒ＊
作り方
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1
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下準備:バターを常温に戻しておきます｡
タルトの型に分量外のバターを塗り小麦粉を振りかけておく｡
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2
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オレンジ煮を作ります｡
まず、オレンジを洗って半分に切り分け1〜2ミリ位の厚さに切ります｡
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3
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お鍋にオレンジジュース､砂糖､切ったオレンジ､あればオレンジキュラソーを加え火に掛け沸騰したら弱火で5分煮ます｡
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4
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オレンジを取り出して冷ましておく｡
お鍋に残ったジュースを2分ほど煮詰めてシロップを作り冷ましておきます｡
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5
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タルト生地のバター､小麦粉､砂糖､たまごを混ぜ合わせて､ひとまとめにしたらラップをして冷蔵庫で30分ほど休ませます｡
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6
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オーブンを180°で余熱を始めます｡
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7
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タルト生地をラップで挟んで､めん棒で薄く伸ばしたら型に敷き詰めフォークで穴を開け180°のオーブンで20分焼きます｡
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8
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生地を焼いている間に
常温に戻したバター､砂糖､アーモンドプードル､たまご､ママレードを混ぜ合わせダマンドを作ります｡
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9
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焼きあがった生地の粗熱を取ったらダマンドを流し入れ冷ましておいたオレンジを飾り乗せ､シロップの半分を表面に塗ります｡
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10
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180°のオーブンで20分焼き､焼きあがったら残りのシロップをタルトの表面に塗れば完成♪
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11
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1日置くと味が馴染んで美味しいです｡
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12
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残ったタルト生地は冷凍保存出来ます。
そのままクッキーにして焼いてもイイかもです♪
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コツ・ポイント
少し分量を変更させて頂きました…｡
工程7で生地をラップorクッキングシートに挟んで綿棒で伸ばすと生地がベタつかず扱いやすいです｡
R1,10,20 工程7の内容を少し変更しました…
工程7で生地をラップorクッキングシートに挟んで綿棒で伸ばすと生地がベタつかず扱いやすいです｡
R1,10,20 工程7の内容を少し変更しました…
このレシピの生い立ち
アニメ｢とらドラ｣のオレンジタルトを再現して欲しい♪と言われたので再現してみました♪
少人数で食べれるようなミニタルトにしたくて試行錯誤した結果､こんな感じになりました(笑)
少人数で食べれるようなミニタルトにしたくて試行錯誤した結果､こんな感じになりました(笑)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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こっこ．ⓒ＊
