夏のスタミナ回復!肉味噌ピリ辛冷製パスタ
Description
あつい夏にお肉とピーマンを使った冷製パスタです。
お子様には豆板醤、七味唐辛子なしで調理OKです。
パパにはビールを
お子様には豆板醤、七味唐辛子なしで調理OKです。
パパにはビールを
材料
(1人分)
豆板醤(タレ)
3g
おろし生姜(タレ)
3g
甜麺醤(タレ)
5g
ごま油(タレ)
5g
オイスターソース(タレ)
5g
醤油(タレ)
5g
砂糖(タレ)
5g
鶏ガラスープ(タレ)
20g
1個
100g
80g
七味唐辛子
適宜
作り方
-
-
1
-
まず、タレ作り。
甜麺醤、豆板醤、ごま油、おろし生姜、鶏ガラスープ、オイスターソース、醤油、砂糖をボールに入れ混ぜます。
-
-
-
2
-
ピーマンを千切りにします。
-
-
-
3
-
フライパンにサラダ油をひき、合挽きミンチを炒めます。
-
-
-
4
-
ある程度炒めたらピーマンを入れます。
-
-
-
5
-
ピーマンがしんなりなったら加熱を止め、タレを入れます。
-
-
-
6
-
別容器に移し冷まします。
-
-
-
7
-
パスタと合わせるため大きい容器に入れます。この時、汁が少ない場合は水か鶏ガラスープを足してください。
-
-
-
8
-
パスタをボイルします。すぐに冷ませるように氷水とザルを準備します。
-
-
-
9
-
パスタを入れ混ぜます。
味見をして塩加減を調整します。
-
-
-
10
-
お皿に盛り付けます。
パスタを先に盛り付けます。
-
-
-
11
-
上から具材をのせ、仕上げに七味唐辛子をふり、完成です。
-
コツ・ポイント
パスタは1.4ミリ以下の細いパスタを使ってください。5分ボイルの表記を+30秒(5分半)茹でることで硬くなりすぎないです。お肉を炒める時にニンニクを入れても美味しいです。
赤佐多奈の名前でレシピがYouTubeにもあります!
赤佐多奈の名前でレシピがYouTubeにもあります!
このレシピの生い立ち
冷たいお肉料理が食べたいと思って考案しました!
ビールにもぴったりな夏のスタミナ回復料理です!
ビールにもぴったりな夏のスタミナ回復料理です!