本場の味★BBQポークリブ
きゃと_
作り方
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1
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調味料をよく混ぜ、BBQソースを作ります。
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2
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BBQソースが満遍なく染み込むよう、お肉に軽く切り込みを入れておきます。
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3
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ポークリブの全面にBBQソースを塗ります。ベタベタに塗ります。
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4
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ナイロン袋に入れて、2時間〜半日ほど冷蔵庫で休ませます。
※2時間でも充分美味しくできました。
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5
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★BBQの場合
①アルミホイルの上に外側を下に置き、隅の方のそこまで温度が上がらない場所で30分程度じっくり焼きます。
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6
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②アルミホイルを取り、裏返して直網で焼いていきます。中まで火が通れば完成です。
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7
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★フライパンの場合
①BBQ同様外側を下にし、じっくり焼いていきます。
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8
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② こんがりしてくれば、裏返して焼いていきます。
焦げやすいのでアルミホイルを敷いて焼いた方がいいかもしれません。
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コツ・ポイント
BBQソースは少し甘めにしていますので、お好みの味に調整下さいね。
フライパンでも充分美味しくできましたが、BBQの炭火で焼いたリブは絶品だったので、是非BBQでトライしていただきたいです。
フライパンでも充分美味しくできましたが、BBQの炭火で焼いたリブは絶品だったので、是非BBQでトライしていただきたいです。
このレシピの生い立ち
BBQソースの味見をしながら、記憶の味に近付けていきました。
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きゃと_
