使いやすい♪基本のタルト生地

☆準備 サブレ生地☆
・バターは1㎝角に切って冷やしておく。
・粉類☆をフードプロセッサーに入れ、冷蔵庫で冷やしておく。

☆準備 クレームダマンド☆
・バターと卵を常温に戻す。
・粉類◎を合わせてふるっておく。

サブレ生地を作る。粉類☆をフードプロセッサーで軽く回す。その中にバターを入れ、そぼろ状になるまで攪拌する。

生地を取り出して3㎜厚さにのばし、タルト型に敷く。底まで隙間がないように軽く指で押す。縁はめん棒を転がして生地を取る。

焼く前に冷蔵庫で1時間冷やす。（焼き縮みを防ぎ綺麗に仕上がります！）オーブンを170度に予熱する。重りの石、天板も予熱。

タルト型にクッキングペーパーを敷き、重りを乗せて（熱いので注意する）170度のオーブンで8分焼く→重りを外して7分焼く。

クレームダマンドを作る。ボウルにバターと粉糖を入れて泡立て器で混ぜる。ふるった◎を一度に入れてぐるぐる混ぜる。

溶いた卵を少しずつ入れてそのつどよく混ぜる。粗熱が取れた8のタルトに流し、表面を平らにする。

170度のオーブンで18〜20分焼く。表面がきつね色になったら焼き上がり。デコレーションしやすいように型のまま冷ます。