じゃがじゃがコロッケ＊イースターにも
ＢiＢiすみれ
作り方
-
-
1
-
じゃがいも200g（2個）を茹でて皮を剥き、固まりがなくなるよう潰す。
-
-
-
2
-
1に片栗粉、塩、コショウを加えよく混ぜ、スモークサーモンを刻んで加え混ぜる。8等分して丸める。
-
-
-
3
-
残りのじゃがいもの皮を剥き、5～6mmの角切りにし、(水洗いなし)2の表面につける。
-
-
-
4
-
170度に熱した油でこんがりきつね色になるまで揚げる。
-
-
-
5
-
お好みでパセリをのせ、ケチャップをつけていただきます♪
-
コツ・ポイント
工程3＊手のひらに刻んだじゃがいもを乗せ、その上にじゃがいもボールを乗せ、おにぎりを握るような感じで作るときれいにしっかり付きます。
スモークサーモンが無い場合はツナで代用しても美味しいですよ。
スモークサーモンが無い場合はツナで代用しても美味しいですよ。
このレシピの生い立ち
ベランダで育てていたじゃがいもが収穫出来て嬉しかったので、内側も外側もじゃがいもの、2つの食感を味わえるコロッケを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
ＢiＢiすみれ
